9月12日刚闭幕的投洽会上有一个高端大气的展会——葡萄酒及烈酒展览会。展会上，200多家企业带来了法国、意大利、葡萄牙、美国、西班牙、希腊等十多个国家的葡萄酒，供大家品尝。

　　但也有不少市民反映，自己平常喝的红酒与展会上的红酒相比，味道差别挺大，怀疑自己买到了勾兑过的红酒。真假红酒到底怎么辨别，记者动手试验给你看。

　　真酒(左边的杯子)加碱前是红色，加碱后变黑色;假酒(右边的杯子)无明显变化

　　实验对象：小卖部售价10元的红酒;售价几十元的品牌红酒

　　实验器材：两只杯子;食用碱、食用醋

　　步：加碱真酒变黑色 假酒不变色

　　记者将购买的10元红酒，与几十元一瓶的品牌红酒进行了对比。从颜色和气味来说，两者差别已经很明显。10元红酒颜色较深，不透光，看起来比较像可乐的颜色，闻起来比较甜;而品牌红酒颜色相对较红，透光，闻起来酸涩有酒精味。

　　为了区分，记者将10元红酒装在圆形酒杯内，品牌红酒装在方形酒杯内，然后分别加入一勺的食用碱。加碱后，品牌红酒立刻有气泡发散声，随后颜色变成黑色，不透光;而10元红酒几乎没什么变化。

　　第二步：倒醋真酒再变红 假酒变化少

　　随后，记者在已经加了碱的两杯酒中，再次加入等量的食用醋。结果，品牌红酒还原成红色，而10元红酒的颜色只是稍稍加深而已。“如果颜色没有变化，那就说明酒有问题。”海沧区酒类管理站工作人员朱先生解释说，葡萄酒遇到酸碱会变色，主要是因为葡萄汁里面的花青素遇到酸碱就会起反应，从而使酒的颜色发生变化。“颜色没变，或者变化很小，说明酒里面缺乏葡萄汁成分，而真正的葡萄酒必须是的葡萄汁。”