红酒不只是用来品饮的饮品，更是做菜的好帮手。越来越多的红酒美食正在被发掘出来，下面教大家来做红酒烧五花肉。

　　食材明细：五花肉适量　油菜心 6棵　冷榨花生油 少许　葱 1段　姜片 四片　蒜 四瓣

　　大料 3个　盐 适量　花椒粉 适量　冰糖 少许　法国玫瑰城堡干红 1小高脚杯醋 少许

　　红烧酱油 1滴　鲜酱油 几滴钵仔饭酱油 1滴

　　制作：

　　1.精选五花肉

　　2.切成小方块

　　3.凉水下锅焯水，去除雪末杂质和肉腥味(水里可放入葱段，姜片和料酒

　　4.准备好调料：红酒，酱油，醋

　　5.准备好葱段切小块，姜片，蒜瓣，冰糖，盐，花椒面，大料

　　6.锅加热后放入少许冷榨花生油

　　7.放入葱姜蒜大料煸香

　　8.放入焯好的肉块和少许花椒面，炒出来多余的油倒出来，只留一点就好

　　9.翻炒均匀，放入三种酱油，每种一滴，醋少许，盐，翻炒上色

　　10.炒好的肉放入砂锅中

　　11.倒入一小杯红酒

　　12.倒入适量温水

　　13.放入少许冰糖，盖盖，小火烧开慢炖40分钟

　　14.稍微留点汁就好

　　15.油菜心炒水摆盘边，中间放红烧肉即可